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小布施ワイナリー 「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛 2017 ドメーヌ ミウラ
小布施の協会酵母シリーズがひと区切りついた後の、6号酵母最後の刺客（笑）ドメーヌ三浦。酸がキレイでプチプチとクリスピーな口当たり。同時に、とても力強く、旨みが強いお酒ですね♪ かなり好みの味わい。パルミジャーノチーズとか牡蠣の燻製などと一緒にいただいていますが、フレッシュな生魚よりは乳製品&肉、味の濃いものを求めてしまいますね⁉︎ 同時に、今年も「70」がリリースされていましたが、もちろん購入。あとは、極々少量の「90」が最後に待っています☆