Kou_Shin冷やで飲みました。ふわっと旨口、辛口、後味スッキリで、魚に合うという謳い文句は納得です。
食した料理は、真鯛の甘辛煮付けに今が旬の実山椒を加えたもの、カジキマグロのステーキを山葵醤油で、そしてめかぶとオクラを柚ポン酢で和えてみました。旨し！
お店のコメント: 旨味のあるキレ！
醤油のように、魚の旨味に更なるアミノ酸の相乗効果をもたらし、ガリのように口をさっぱりさせる後口。
キレと辛さの酒ではなく、旨みとキレの酒をコンセプトに造られている吟醸酒です。
原料米：山田錦(麹)/美山錦(掛)
精米歩合：58%
ALC度：16%
価格(税込10%)
1800ml 2,310円/720ml 1,153円