一本義 仙介🇺🇦
鹿児島県いちき串木野市の酒です。
４７都道府県完全制覇に向けて取り寄せ。
コテっとした甘みが来て、次の瞬間温泉のようにゴワっと辛みが湧き上がる。辛みそのものももかなり鋭い。喉でしっかり主張し、飲みごたえは抜群。後口にはコテっとした甘みがホクッとした感触で立ち現れ、すっと消える。基本辛口だが硬くはなく、柔らかめで飲みやすい。
これはいい！うまい。びっくりぽんや(今週もあさが来たの再放送見ながら飲んでます)。
温めるとどうか。
最初の飲み口はかなり甘さが全面に出てくる。口当たりがホックリ。甘みが強い焼き芋みたいな。
辛味が裏打ちしてくるけど、ちょっと単独で飲むと辛味に付随するえぐ味や渋みが浮きすぎな感じも。
ただ、肴に合わせるとこのえぐ味や渋みはしっかり調和して、味わいに深さが出る。後口にポヨポヨと甘みが漂いながら余韻を残す。肴の相性の幅がかなり広そう。
燗酒もかなり面白い存在。
いやなかなか面白くて楽しい酒じゃないですか！