denQgogo

澤屋まつもと純米大吟醸

松本酒造京都府

2019/7/1 18:43:59

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‪澤屋まつもと守破離試験熟成‬(2019/7/1開栓, 90点) 瓶詰‪から4年強の熟成を経ても開栓時にポンと炭酸が。立ち香は他の澤屋よりしっかりとしていてスモーキーなブドウ香。ただ、含むと熟成を感じさせない綺麗なタッチで酸がしっかりと立つ。その後、抑えめの甘味を感じつつ、酸と渋味が膨らんでコメの深みを見せる。澤屋らしく軽快なnot芳醇な範囲だが、熟成とコメの風格が楽しめる仕上がりで満足。