さけのわ

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東薫
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Mar 4, 2021 11:40 AM
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  • 熊谷 朋之知り合いからの頂き物。 東薫酒造の及川恒男さんは、有名な南部杜氏さんだそうです。 その方が最後に仕込んだお酒がこれだそうです。 山田錦を35%まで磨き、アルコール分17度と濃いめに仕上げた一品。 意外に酸味が強くて、後からほのかに甘味と旨味が追いかけてくる。 素直に美味しいと思うお酒。 残念ながら、これが最初で最後の及川恒男さんのお酒。

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