熊谷 朋之

東薫特撰大吟醸 叶　杜氏及川

東薫酒造千葉県

2021/3/4 11:40:59

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熊谷 朋之

知り合いからの頂き物。 東薫酒造の及川恒男さんは、有名な南部杜氏さんだそうです。 その方が最後に仕込んだお酒がこれだそうです。 山田錦を35%まで磨き、アルコール分17度と濃いめに仕上げた一品。 意外に酸味が強くて、後からほのかに甘味と旨味が追いかけてくる。 素直に美味しいと思うお酒。 残念ながら、これが最初で最後の及川恒男さんのお酒。