森康央
透明で、ちょっと黄色みがかっています。
爽やかで木桶のような香りがしますね。
口に含むと、木桶の味わいと酸が広がりました。
とてもみずみずしくて、口の中が満たされていきます😉
呑み進めていくと味わいが増してきて、出汁を飲んでいるかのよう😋
舌奥にはチラッと苦味、舌の真ん中に甘味が広がり、舌先には艶のある薄味の甘味が絡みつきます。
細かく解説するとこんな感じですが、口に入れてサッと飲むと、椎茸と鰹だしを混ぜた少し濃いめの味わいです。
味わい深いのでこれだけでよく、ツマミが邪魔になります。
ぬる燗がオススメで温めたのですが、しくじって50度に😰
酸と甘味と旨み、喉奥にほんのりと辛味が！
どうも、何かの汁物のような味わいですね😋
気を取り直して、ぬる燗をいただきました。
味わいのインパクトが一番強くなりました。
とろろ昆布の汁のよう。出汁が効いていて喉奥に辛味が広がります🤤
温度によって、随分と表情が変わりますね😎