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着物の和柄を思わせるような、華やかでありながら上品な香り。全体的にクラシックな印象から比べると、香り内容はフルーティめ。味わいも嫌味が無く、なめらかなテクスチャと相まってスルスルと進む。程良く旨味もありながらキレがあり、肴の香りを引き立ててくれそう。茗荷、大葉、生姜、柚子を効かせた植物系の料理に合わせたい。
【ペアリング】
・湯葉(柚子皮)
・湯豆腐
・紅生姜の出汁巻き玉子
【チャート】
香り パイン、メロン、梨
甘辛 やや辛口
濃淡 やや濃醇
ガス ☆☆☆☆☆
甘味 ★★☆☆☆
旨味 ★★★☆☆
酸味 ★★★☆☆
苦味 ☆☆☆☆☆
ｱﾙ感 ★☆☆☆☆
ご馳走様でした