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「メモ」
生産地 山形県
製造元 亀の井酒造
熱処理等の状態 生詰(一回火入れ)
原材料 米、米麹
アルコール度 16.3度前後
原料米 播州特A山田錦
精米歩合 44%
使用酵母 M310、1801
日本酒度 -7前後
酸度 1.4前後
保管方法 冷蔵
販売・取扱い状況等 流通数量限
くどき上手Jr.とは、亀の井酒造の専務が独断で仕込みをおこない展開しているシリーズ。
「摩訶不思議ちゃん」という名は、年初め頃に発売した「不思議ちゃん」との比較によります。同じ山田錦で同じように仕込んだ二つのお酒の違いはたった1％の精米歩合。45％と44％の精米です。それで違う表情のお酒が出来上がる「不思議」です。
香りは柑橘系果実を感じる華やかさ、口当たり滑らか、上質を感じるフルーティーでゴージャスな旨味が口いっぱいに広がる印象的なウマさです。
https://www.ast39.com/product/1493より引用