ごう
矢尾純米大吟醸赤磐雄町50。
先日発表された狼炎とはまた違うテイストでジューシー。
香りは春の甘酸っぽいキュートな香り。
含むと丸みを帯びたフレッシュな甘みが一気に広がり追ってやや厚みがあるが爽やかな酸が追いかけてきます。
甘みが厚みを増し酸がそれを抑えて爽やかな感じで旨みもきます。
キレは甘みも感じますが、比較的よく春の甘さと爽やかさ感じるイメージです。
個人的には苺とクリームチーズ、生ハムでいちごorちょいレモンのとバルサミコソースをアクセントが合うイメージです。
両方美味かったです。