さけのわ
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onobin
CRUISING Departure Type A
純米吟醸
生酛
原酒
生酒
無濾過
十八盛酒造
岡山県
2020年3月7日 13:03
May 6, 2024
15
onobin
十八盛酒造さんの新ブランドです!生酛仕込と言う事で、濃厚な醇酒エリアを想像してましたが、香味は巨峰の様にフルーティでした。それでも、強い酵母の影響でそれなりに酸味はあります。舌の上では生酛らしく膨よかな旨味を感じられ、薫酒と醇酒の中間エリアですね。瓶内発酵が進んでおり、初日は微発泡性を感じます。美味い!