こん助天明純米生酒 中取り 肆号純米生酒中取り曙酒造福島県2023/2/5 12:45:142023/2/425こん助福島県の曙酒造、天明の新酒です。中取りは11月から毎月酒米や磨きを変えて醸されおり、零号から伍号まであるようです。今回は肆号。他のシリーズが県内の酒米を使用している中、赤磐雄町が75%使われています。 香りは果実感があり、尖り過ぎないフレッシュさ。しっかりとした甘味と旨味が感じられます。苺を思わせる調和的な酸が味わいを縁取る中、前半で広がる甘味や旨味がさらりと拭われる驚きがあります。食中酒として楽しめる新酒です。
