一本義 仙介🇺🇦
故郷福井で爆買いしてきた酒第二弾
福井県大野市の酒です。
濃いフルーツのような香り。
そして味わってみると、生酒か！と思うほど味のアタックが激しい(蔵元公式サイトによると、これ一回火入れなんですと)！
バチバチとくる辛味と甘みの強いアタックのあとには、たっぷりとした甘みが広がる。ピリリとした感触もなかなか楽しい。
しっかり脂が乗った鯖寿司やブリ刺し身に合わすとたまらんものがあるし、アンチョビやゴーダチーズみたいなもんでもついてくる強み。
熱めに燗すると、まろやかな酸味が立って、これはこれでたまらん！あ、これは燗したほうがよいかも！
これで福井県奥越前地方の酒(一本義、一乃谷、花垣、真名鶴、源平)は全制覇！
ふるさとの酒(私にとっては子ども時代に育った福井県、大人になってから住んで、その土地の人々に育ててもらった沖縄県と兵庫県がふるさとと呼べる場所)はちゃんと抑えておきたいなあと。琉球泡盛はなかなか全制覇難しそうだけど、福井県と兵庫県の日本酒はアラフォー終わるまでに抑えておきたいですね。特に意味はないけど。