hacchan_8_8
新酒ということで購入。
おりがらみというので、まずは振らずに注ぐ。香りはほとんどしない。色はほぼ無色。口に含むとまだ熟しきれてないマスカットを口一杯に含んだ様なフレッシュな酸味が広がり、甘味が少し来る。その後、日本酒らしい苦味と渋みが来てスーっと切れる。
二杯目は振って注ぐ。おりが混ざって白濁色になり、酸味が弱くなり熟したマスカットの様にジューシーな甘味が口に広がる。でも、後半はちゃんと日本酒らしい苦味と渋みが来る。
究極の食中酒を目指すと書いてあったが確かにその通りだ。主張はするが控えめで料理の邪魔をしない。フレッシュでジューシー、でもしっかりとした日本酒感。こないだの伯楽星も美味しかったけど、こちらも負けず劣らず美味しかった。