Jul 14, 2022 1:23 PM
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- Kuma焼酎飲みだった頃は白麹を使った焼酎が好きでした（黒麹は味がドライな感じであまり好きじゃなかったけど、白麹の焼酎は風味が柔らかめで香りも良いイメージがあった）。日本酒に使うとクエン酸系の酸味が出ると聞いて酸味好きの私は購入してみました。 同じく白麹を使ったお酒で13度のものを飲んだことがあったけど、酸味が強い&ペラくてこれまで飲んだ中で一番日本酒から遠い日本酒でした。嫌いではなかったけど日本酒に求めてる感じじゃなかったかな。 これは口に含むとズドーンと来る系の酸味が来ますね。でも純米のボディがしっかりしているので少しふくよかな感じも。ぐびぐび飲むという感じではないですね。あと冷たいうちはまだ飲みやすいけど温度が上がると飲むスピードが落ちる。 ちょっとこういう酸味は求めてる酸じゃないかも。 勉強になりました。
- Kuma3週間くらい経つと酸味も少し角が取れた感じがして飲みやすくなりました。
Kuma さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
