一本義 仙介🇺🇦
灘の酒です。
泉酒造は「仙介」や「琥泉」の蔵元。
泉酒造がたまに出す限定の泉チャレンジ。
まずはそのまま。
スーッとくるシャープに入り、爽やかに広がる甘み、サッと広がる辛味。けっこうなガス感。生酒原酒ではあるけど、シュワッとしたのみ口のせいか、そんなにきつくは感じない。
氷を入れて飲むとどうか。
ガス感が強くなり、甘みの前に深みのある爽やかな酸味、全体に味に膨らみが出る。少しアルコールの当たりが強くなり、後味も渋みが多少出るため、飲みにくさを感じる向きもあるかも。
味の濃いもののうけとめは氷入りのほうが良いか。
かなり冷たく入るせいか、のど越しはめちゃくちゃよい！
温めるとどうか。
味わいが軽やか。跳ねるような爽やかな辛み。シャープな甘みがあとから追っかけてくるのも面白い。
ロックで飲みながら、飲み疲れたら燗を挟み、気分を変えて飲み進めるのもいいかも。
楽しみ方がいろいろあってかなり面白い。
この泉チャレンジ、その後仙介レーベルでレギュラー商品になったりすることもあります。
この酒も、レギュラー商品になったりするのかな？