ねむち
新潟県。五泉市。金鵄盃酒造株式会社。
「越後杜氏 特別本醸造」
今日はホンマに寒いですね。
最強寒波が到来ってことで、雪降るほどではないけど、大阪も寒い🥶
こんな夜はお燗で温まろうってことで、常温保存してた、こちらのお酒。
燗にて頂く。
上立ち香は、ふんわりとしたアルコール香。
色は、クリアでほとんど黄色みのない透明。
口当たりは、舌に軽く酸味を感じながら、じんわり広がる。
味わいは、お米由来の酸味とマイルドな旨味がじんわりと膨らで、あと味の辛さもマイルド。カッとくる日本酒は少しあるものの、これもキツくなくマイルド。
私的にはぬる燗くらいがいい感じで、旨味がまろやかでマイルドさ全開になる。鼻に抜ける香りがフワッと酸味を広げて、アル香が残る。酸味とやや苦味も少し感じやすくなる。
クラシカルさがややあって、マイルドさも感じれるので、ほっこりする感じ。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
■精米歩合:58%
■アルコール分:15度以上16度未満