つよーだい
今日は亡くなった祖母や亡くなった母が使ってたお醤油を15年ぶりに買いに行きました😁
営業所で「15年くらい前まで実家に配達にきてくれてたんだけど母が使ってた銘柄がわからなくて」というと名前を聞かれたので答えると
わざわざ昔の帳簿をだして探してくれました😭
ありがたいことに母が使ってた物が判明して購入
とりあえず冷奴にして味わうと
あーこの味！懐かしくて泣きそうになりました（笑）
ひとつわかったことは母が料理上手だったんじゃなくて
ベースのお醤油が美味しかったんだなってこと（笑）😂
おっと本題
松浦一の果実酒用の日本酒で梅酒を漬けてみました
黄色く色づいた完熟した梅で漬けると
まろやかになるとのこと
出来上がるのが楽しみ
そして2枚目は今日の収穫
光栄菊は初めて実物みました（笑）
黄昏オレンジがラスト1本だったのでかなり嬉しい
3枚目はお醤油
マナチー
つよーだいさん、こんばんは♪
醤油がうまいってのはすごくわかるー😆私もわざわざ青森から醤油取り寄せてるので👍
完熟梅で梅酒作ったことないけどうまいの⁉️
つよーだい
マナチーさん こんばんは😄お醤油は大事！ 取り寄せてるってグルメだなぁ👍僕も飲んたことないけど完熟で作ると美味しいよって聞いて試してみました
遥瑛チチ
つよーだいさん、こんばんは🌇
醤油と味噌はみんなこだわりあるから
でも、今日九州のあま〜い醤油で刺身を食べたらイマイチに感じました💦
味覚障害⁉️
tkmts
つよーだいさん🌙
ついに梅酒の世界に行ったんですね
飲めるまでにどのくらい待つんですか？
僕は醤油減塩にされてます😭
honda
つよーだいさん おはようございます☀️
地元飲み用の梅酒は毎年 神社の梅かっぱらって若いのに漬けさせてます🤣
完熟なら梅の甘露煮で梅ジャムも良いですよ🎵
ポンちゃん
つよーだいさん、おはようございます😊☔
大きい、いい梅ですね！完熟は梅干にしてましたが、梅酒でも美味しいんですね😳
歯茎、その後大丈夫でした？
つよーだい
チチさん こんばんは😄甘すぎるお醤油ってありますね 大事なのは大豆の旨味や風味なのにとよく思います😅
つよーだい
tkmtsさん こんばんは☺️梅酒って簡単ですよ✨実は僕白菜漬けや祖母と母、直伝のキムチも漬けたりします😉減塩ですかぁ苦手😡
つよーだい
hondaさん こんばんは😏なんて罰当たりな（笑）お賽銭いれてから梅泥棒してよー！😎
つよーだい
ポンちゃんさん こんばんは😁完熟だと酸味がすくないので氷砂糖少なめでも大丈夫らしいです 歯茎はなんとか治まりました✌️ありがとうございます