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クラッシック仙禽 無垢 2020
穏やかで瑞々しい果実を思わせる上立香
口に含むとフレッシュな酸で少し刺激がありますが、嫌な感じではなく輪郭がはっきりしているなという印象。
凛としていて辛さも乗ってきます。
空気に触れていくと含んだときの刺激は和らぎます。
生酛らしいクセは控えめ。
ただ、無濾過原酒なので味わいはしっかりしています♪
「無垢」とは金や銀など混じりけが無いこと、素朴である事を意味します。
仙禽でいう金や銀は「亀ノ尾」や「雄町」やなどであり、素朴な定番は無垢という事だそうです♪
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原材料名:米(国産) 米麹(国産米)
原料米:山田錦100%（栃木県さくら市産)
精米歩合:50％(麹) 60％(掛)
アルコール度数:15度