rakuda
新政 生成2020 生酛木桶純米 秋田酒こまち100%使用 精米歩合 麹米55% 掛米65% 使用酵母 きようかい6号 税抜1591円
ブドウ、洋ナシ、柑橘系のやや弱い上立ち香。口に含むと、木桶の香りが背後で鼻を抜けて、柑橘感、乳酸感のあるまろやかでやや強い甘みと酸味、軽快だが厚みのあるやや強い旨みを感じる。角のないやや弱い酸がジワッと広がる。密度がありつつのきれいさ、甘酸っぱさ、新政の個性がよくでたおいしいお酒。モッツァレラチーズといい相性。
好み【S】→【A】
開けて1週間置くと、飲み進めると若干飲み疲れる感じもある。酸がツンとくる感じ。