captain_cr-z
精米歩合44％
【香り】
酸味メインの吟醸香だ。スッキリ・フレッシュ・フルーティー。
青リンゴ、シトラス、アルコール感、若干のスパイス。
酸味のある果実香にアルコールの香りが合わさり、妖艶でエステリーな香りを醸しているっ！
【味わい】
口当たり滑らか。香りの通り酸味がメイン。
しかしながら、香りで感じた酸味に甘味が合わさっており、決して甘過ぎない上品な味わいに仕上がっている。
それに加えてお米の旨味が舌上、口の中に広がる。
味わいのキレは良い！
酸味と旨味と甘味を感じていたかと思うと、サッとキレていく…。
【まとめ】
ラベルの言葉通り。
堅苦しい過去の飲み物にモダン的な飲みやすさを兼ね備えた、正に今の日本酒。
酸味がメインだが、呑み口の滑らかさ、適度な甘さと味わいのキレがあることで、日本酒の飲みやすさ、親しみさすさ、楽しみやすさを演出してくれている。
いやー、Jr.さんの日本酒に対する飽くなき探究心と情熱を感じざるを得ません。
私がJr.シリーズに惚れてしまって【さけのわ】への投稿もほぼ亀の井酒造さんになってしまっている所以がここにあります。