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六根? その参 『野生酵母』 純米吟醸純米吟醸
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家飲み部
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ぽん
松緑酒造 「六根? その参 『野生酵母』 純米吟醸」 青森県弘前市の蔵。 青森県産「華吹雪」50%精米。 弘前大学農学生命科学部環境微生物学研究室で 分離・選抜された野生酵母No.505株で醸造。 優しく控えめな香り、しっかりとした酸味に 柔らかい米の旨味、野性味と繊細さの共存 した絶妙なバランス。 #日本酒