つかつ
岩手県大槌町産吟ぎんがと、同町源水地区の水で造られた酒。
純米吟醸だか旨みもしっかり目で、そこに吟醸らしい果実や花の香りが乗ってくる印象。アルコール16度とやや高めなためか、舌に乗る刺激感は好みが分かれるかも知れない。
酵母は岩手のオリジナル酵母のひとつであるゆうこの想いを使用とのこと。香りは穏やかで発酵力が強く、旨味のある優しい味わいのお酒ができる酵母とのことで、確かにその傾向をしっかりと感じられる。
生クリーム、白玉団子、バナナ、スミレ、わすがに白桃
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