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花の香 純米吟醸 菊花。
産土新宴の余韻に浸りながら、熊本出身の同僚から送別品としていただいた花の香の菊花を抜栓します！
和水町産山田錦と熊本9号酵母の掛け合わせ、熊本の地への拘りを感じます。
メロンやイチゴのようなニュアンスのある甘い上立ち香、口に含むとふわりとお米の甘みとフルーティーな含み香を感じながらも、シャープでキリッとした酸味の印象がしっかりしています。これは生酛のなせる味わいでしょう。
産土はもちろん梅花、桜花とも異なる味わい、花の香酒造の懐の深さを更に感じる1本となりました。