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好み★★★☆☆
新波と書いて、ニッパと読むそうです。
栃木県の酒屋さんで購入。
店主の方から聞いた話によると、こちらに使われているお米は、栃木県栃木市の新波(ニッパ)という地域でNIPPA米を栽培している米農家の田中潔さんが育てたものとのことでした。
そして、この田中潔さん。
なんと、あの有名な池井戸潤さんの「下町ロケット」に登場する人物「殿村」のモデルになった方とのことです。
ここまで熱く語られたら、興味が湧かないわけがない！ということで、購入に至りました。
味わいは、凝縮されているのに軽やかな甘旨で、ほのかに酸味も感じる。好きなタイプ。
個人的には、室温に戻すと柔らかさが増してより美味しく感じた。
生産者さんの顔やエピソードを知ると、より一層美味しく感じられ、益々深みにはまっていきます。同じ飯沼銘醸さんの姿も楽しみ。