酔生夢死
原料米：島根県産 五百万石
精米歩合：55％
アルコール分：16％
日本酒度：+4.5
酵母：協会1801号
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
出雲杜氏の伝統である「ふっくら旨く、心地よく」
「美保」の名は、神と海と人を結ぶ町、島根県松江市美保関町にある「美保神社」に由来
甘と生酒の華
そして島根県（出雲杜氏）のお酒によく感じる
穀物の香ばしい香り
香りから旨味をイメージできちゃう
生タイプの方が好き
柔らかくて味わいには少し酸もあって
全体がまとまっていて美味しい
無濾過原酒だけどアルコール感は感じず
ただ余韻だけが続く