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丹後のヒカリ純米吟醸
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アラサー酒呑童子色味はやや黄金色で、かすかに吟醸香が上立つ。 口に含むとカプ系と思われるほのかな吟醸香と酸味が広がり、米の甘み、旨みが広がりが続く。コクと程よい苦味、最後に辛味がくる。 食用米のコシヒカリが使われているため癖のある味かと思いきや、意外と角はなく飲みやすい。 冷酒で飲んだが、常温やぬる燗も美味しいと思われる。 追記:開封5日目、味わいの中盤に若いメロンのような風味をかすかに感じる様になった。 使用米:コシヒカリ 60磨き 2023年1月製造 海の京都 12蔵元 厳選の小瓶 飲み比べセット