Kana Maki
外観 健全 透明度は高く清澄で、やや淡い黄色 粘性中程度
香り 健全 香りの高さは中程度〜やや高い 穀物や蒸し米、シロップのようなふくよかな甘さを感じる香りの中に、かすかに熟れたバナナのような濃厚な香りも 複雑性は中程度
味わい 健全 テクスチャーはなめらかだがどっしり 含み香はやや高い 最初に熟れたバナナのような濃厚な甘味と酸味に、米麹のふくよかな旨味、やや遅れてカラメルや焦がし砂糖のような香ばしさや苦味。余韻はやや長く、旨味と甘味の余韻が長いが、最後に苦味があるため、しつこさは感じない。また、苦味とアルコールの高さ故、最初の甘味の印象から、飲み終わりはキレのある印象に変わる 中口〜やや辛口
醇酒 どっしり甘味旨味のあるお酒。最初に香りも味わいも甘味を感じるが、飲み終わってみたら甘口ではない。しっかりした味わいの料理にも合いそうだし、割とどんな温度でも良いかも。うん、美味しい。