しんしんSY
あまおうとシナモンはどんなんだろう
シナモンコーヒーはあまり飲みませんが、クラフト酒のシナモンはそんなに前面には出てきません
あまおうの苺の香り、お味が良きです♪
蘊蓄
副原料のあまおうは、福岡県久留米市のうるう農園で丁寧に育てられたいちご。このうるう農園は、認証率１％の特別栽培(福岡県ではエコ農産物という)に認証され、昔ながらの土地栽培にこだわり、安全安心な味や質の高いイチゴを栽培しています。今回は、朝採りの新鮮な完熟あまおうを即日冷凍したものを使用しています。
もう一つの副原料であるシナモンは、福岡の観光地として有名な糸島市の泉屋六治のもの。糸島では、奈良時代からシナモンが栽培されていたとされる文献があるそう。泉屋六治では、身体の中から美しくなってほしいという思いと、糸島の土地、歴史の魅力を伝えたいという気持ちで農作物の栽培から商品化まで一貫して行っています。あまおうの香りと甘酸っぱさが全体をまとめ、いちごジャムを思わせる強い味わいに後からシナモンの甘い香りがふわっと感じられます。
カテゴリー：クラフトサケ
副原料：あまおう、シナモン
精米歩合：92%
アルコール度数：10度