さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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andrew.ishikawa購入日 21.05上旬にいただいた
開栓日 21.05.08
冷酒
・色
無色透明
・香り
上立香 メロンと洋梨を感じるとても強い香り
含香 少し上立と比べると大人しくなったけどしっかり果実の香りを感じる
後香 味と一緒にさらりと消える
・味
アタック アタック時に少しアルコール感がある
甘み 香りのせいか、爽やかな甘みを感じる気がする
酸味 ほとんど感じない
旨み 弱めかな？
苦味(渋み) 少し渋みあり
アルコール感 アタック時とキレにスーッと爽やかなアルコール感
熟成感 なし
合わせた料理
鶏肉のマスタード煮★★★★☆ マスタードの香辛料の香りに負けない
新玉ねぎと夏野菜サラダ★★☆☆☆ 特にきゅうりなんだけど、青臭いものとは合わないかな…
レンチン簡易麻婆豆腐★★★★★ あー、花椒とあうなぁ！
感想: ザ淡麗辛口というよりは、強い果実の香りと一緒に感じるさわやかな甘味がとても心地よい。けどちゃんと切れるのでご飯にも合う