やす
滋賀のお酒しか置いてない立ち飲み屋さんの続き。
京都の僧坊酒「百済寺樽」の歴史をベースに、お寺と「喜楽長」の喜多酒造（と酒米の生産組合）の共同開発品ということです🧑🦲
ラベルデザインからして既にありがたい✨というか珍し過ぎる。こちらにも先程銘柄登録しました。
入口は品の良い控えめな甘さを感じさせる香り。
口に含むと入口で感じた品の良い甘味が、綺麗ながらも程よく膨らむ酸に乗って丁度良いバランス感。キレは酸とほんの少しの苦味の広がりで。
これはめっちゃ美味しい🍶
お米の甘さ→旨みの広がり→キレの連続感とそのバランスが何より素敵✨
あー美味しい！！って感じです。
一般には出回っていないお酒な気がしますが、こちらが知らないだけで丁寧で素敵なお酒って色々あるもんですね〜✨