辛子蓮根

天美純米吟醸　火入れ

長州酒造山口県

2021/6/24 11:11:58

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辛子蓮根

初めて頂きました。前情報では結構評価割れてるなー、という印象でした。なるほど、わかる気がする。磯自慢の特別純米に近い味です。ガス感、ほんのり甘味と酸味、クリアー、苦味の構成。後味にマンゴーやパパイヤのような風味を感じます。これが唯一の個性ですかね…。しっかりとした日本酒らしさがベースにあるので和食全般には良く合うと思います。