万駒
記録し忘れたやつを
昨年11月にイベントで金沢へ行き、酔っ払いながらコンビニで土産にと買った記憶、、
濃いぃ黄色
口に含むと重厚な味わい… この熟成感と発酵感、醤油？紹興酒？ はたまたヨーグルト？
甘み酸味と辛味と渋みと苦味のバランスは悪くない
そして温めてより豊かになる山廃らしい深い旨み
キレも悪くない
こんなに重厚で熟成感ある旨いお酒は本当に久しぶりです
お刺身、お肉、チーズ、どれに合わせてもいい味で肴を支えてくれる感じしました😊
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