日本の酒

赤武ギャラクシー

赤武酒造岩手県

2023/9/23 12:27:06

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日本の酒

発泡性のにごり酒。キメ細かい泡。黄色い熟したリンゴ、白桃、グレープフルーツなどの幅広い果実、石灰、スイカズラ、エストラゴン、リンドウ、炊きたての米。アタックはムースのような泡が心地よく、すぐに複雑な味わいが広がる。ドライながら熟した洋梨の甘み、米の旨味、心地よいしなやかで豊富な酸、滋味深い苦みが連続的に現れる。余韻は穏やかに重心が低くゆっくり続く。食中酒として汎用性が高い。ただし、この圧で王冠噴き出すので、キャップは変更していただきたい。