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tomoさん熊本オフ会レポート⑪
菩提泉の話をして仕事に戻った店長ですが、しばらくして戻ってきました。
手に持っいたのがこちら
小左衛門 再仕込貴醸酒
貴醸酒でもう一度仕込んだ貴醸酒
日本酒度は…-72😆
これはデザートです🍰
カラメルの様な香ばしさもあり、個人的には大好きな味でした。
店長、ご馳走様🙇♂
いのしん華やかで果実のような香りよく、雄町の甘味や旨味がを感じながら、後味はキレが良くメリハリのあるお酒です。
肴は京赤地鶏の山椒焼
赤俠猪なんの香りも味もしない。一瞬、一体何を飲んでいるか迷うぐらい。
Nobu-san720ml @1710
夏酒だけにスッキリ感がいい。
純米吟醸の旨味も爽やかめ
やす☆小左衛門と花巴の飲み比べ。
H29BY。色は山吹色。酸を含む控えめな香り。カラメル感のある上品な甘さあり。アル添だがアルコール感無く美味しい。
nabe３出羽燦々100％。
しっかりしたブドウ味。
後口に程よい辛味。8.5
ねむち岐阜県、瑞浪市。中島醸造株式会社。
「杜氏酒 暁〜Akatsuki〜小左衛門」
初めて行った酒屋さんで、キョロキョロウロウロと物色してて発見。
日付みたら2021.10となってて、そこはかとなく、売れ残り感がある…
こんなの売っていいの？と訝しく思い、老ねてるんじゃないか思ったけど、あまりにも堂々と売ってるので買ってみた🤣
冷酒にて頂く。
色は薄っすらと黄色。薄いウィスキー水割りくらい。
上立ち香は甘めのカラメルのような熟成香。
口当たりはトロリとしてて、味わいは濃醇な蜜のような甘みを感じ、少しの酸味を感じたかと思えば、重ねるようにまたドライフルーツのように濃縮された甘さで包む。
飲み込み後に鼻に抜ける香りでカラメルっぽさが全開に広がる。
全然、嫌な老ねたような感じなく、年月重ねて上手く熟成してて、甘くて旨い😋
以前に飲んだ本醸造の無濾過生原酒もかなりクセ強だったけど、小左衛門って酒質的に熟成にも向いてるのかな🤔
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■お込め品種:備前雄町、播州山田錦
■精米歩合:60%
■アルコール分:15.5度
■製造年度:2BY
boukenねむちさん こんにちは😃
例の大東市の酒屋さんですね😆偵察ありがとうございました🙇気になるお酒はありますが、他に用事も無い場所なんで中々行けてません💦
ねむちboukenさん、こんばんは🌛あまり行くことなかった北摂地域の酒屋が開拓できてよかったです😊初見の冷蔵庫を見るワクワク感と、店主と話す緊張感を楽しめました👍時間ができたら行ってみて下さい😉
まちゃにゃお春酒。甘味と苦味。四合瓶完飲。上手くて当たり前。¥1,815
やす☆初めて飲む小左衛門の山廃熟成酒はH28BYでお茶のような色。常温だと山廃の酸を伴うキレ感強め。
燗だとカラメルっぽい甘さがありつつ山廃の酸を伴うキレもある。小左衛門の新しい魅力を発見できるお酒。
myやはり甘め。意外とスッキリ
yukkyan777旨味あるが、フルーティーで酸味も少しあり鼻に通る感じ。後味少し残ります。
星★★★☆☆
