Miyakobijin山廃純米 とり 五百万石 無濾過生原酒 2021BY
Kab
可能是今年开封的最后一瓶了。
今年 Toji 似乎搬到了县里的另一家酿酒厂，但这款酒已经有两年的历史了。
出乎意料的是，酒香略带果香，就像略带焦味的橙子。
温度为 45°C。有轻微的乳酸味和相当强烈的辛辣味，慢慢袭来。多汁的米香或果香逐渐扩大，苦味或辛辣味尖锐。
50°C 和 60°C 的温度变化不大，但温度越高，刺激性和尖锐感就越强。
第四天，可以加热或稍微浇水。
第二天，冷清酒。变化不大，但香气几乎消失，在多汁的柑橘甜味和鲜味之后，苦味和辣味逐渐提升。由于酒味有点重，可以稍微冲淡一点。
这是一款干型的成熟清酒，果香和山海经的味道达到了很好的平衡。
由于它自称为 "鸟"（Tori），因此与鸡肉搭配非常适合，因为鸡肉中的脂肪会被洗去，红肉也会变得更加鲜嫩。
可在室温下保存。
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