さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Chokki帝松 蒼 玉苗 純米吟醸
60％ 15度 M310酵母 720ml 1650円
一年ぶりくらいに帝松へ訪問。
蒼を購入。前回は翠を購入したが好みではなく失敗した。
一口目。
スッキリ旨口。酸もある。少し翠とも共通する大衆ミリン感。なんか納豆感というか独特なものがある気がする。ん？水戸酵母だから？いや、そんなことは関係ないだろう。
甘さは黒糖系。水質の堅さもまろやかに感じる。
翠は紙パック並の安酒感を感じたのだが蒼はのほうが飲みやすくていい。
米は山形産の玉苗を使用。
いつも思うんだが帝松はラベルに力入れまくってて味と不釣り合いな気がする。この味わいならシンプルラベルのほうが好印象だけどなあ。
評価3.4（5.0満点中） 20220308