Hori
我们收到了 Kamo Nishiki 的货签清酒 Yellow Narcissus。
我已经有大约 18 个月没有喝到加茂锦酒了。
15 年前我住在新泻时，那里还没有 "卡夫达酒"，加茂锦被视为父辈们的晚间饮品。
两年前，当我开始对清酒产生兴趣时，我听说加茂锦酒的年轻酿酒师正在酿造一种现代清酒，这种酒正在流行。我记得自己当时很震惊，因为这 15 年来发生的模式转变与我曾经的印象大相径庭。
现在，我选择了光水仙，因为我想品尝这种酒的 "特色"。我个人莫名其妙地觉得，黄水仙才是货真价实的酒。
当我喝下它时，我感受到了与短棒渡轮相同的甜美多汁的味道。它给人的感觉不是温文尔雅，而是活泼、充满活力和清新。热带水果般的浓郁甜味和尖锐的酸味恰到好处地融合在了一起。
与其他酒不同的是，从酒香中散发出的酒精味、微微的辛辣味和回味中的苦味，都能感受到新泻酒的特色。
我想，如果在我认为干清酒是至高无上的时候喝它，是否会觉得它很美味呢？
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