ごう
Jikin Junmai Ginjo-shu Mirai 未过滤 Nama。
相对柔和，花香浓郁，带有朗姆酒的香气，今年下半年还带有一丝大米和梨的香气。
用酒碗饮用，口感的圆润度比去年略显尖锐，但却清新爽口。
口感略带腻味，酸味柔和，鲜味和甜味也很均衡，不会过于强势。
Sake Mirai 给人的印象是一种以甜味为主的酒米，但它的酸度非常均衡，具有极佳的尖锐感。
在回味中可以略微感觉到涩味，但包括余味在内的整体立体口感和眨眼深度都非常出色。
今年，即使没有过滤，其口感也是典型的未来清酒，而甜味则被抑制，酸味的清爽和谐，同时也带出了后半段的甜味和鲜味，是一杯令人愉悦的清酒。
我觉得 8 月份从大西先生那里听到的方向已经融入了这瓶酒中。
非常感谢。
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