bouken
这是第一款清酒。
在上新庄站附近的 Sake Maeda 购买。
主要经营精酿啤酒和烈酒，但清酒包括丰之梦、片野樱花和东之麓。
我想关西只有天由美一家。
我不知道这是什么酒，但似乎是用一种叫做乳酸发酵的方法酿造的酒。
我发现这是山形县开发的一种技术，似乎能产生类似葡萄酒的香气。
大米似乎是德和三白，但有些酒铺的网站上却写着麴米是会山米，加计米是德和三白。
其他的没有说明，或者说是生清酒。
果香浓郁，带有类似青苹果的细微差别。甜而不腻，清爽易饮。还带有葡萄酒酵母酒精般的酸甜口感。
还有点棉花糖的感觉。
当温度升高时，就能品尝到辛辣味。
温度升高时，微气泡更明显。
开瓶时味道不错，但开瓶后变化很大...甜味越来越少😥。
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