さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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flos_lingua_est酔鯨はいつかの旅行先の居酒屋で飲んで以来となります。その時は火入れでしたが今回は新酒の生酒です。見つけた時から飲みたいと思い急いで買いに行きました。
柑橘の皮っぽい爽やかな香り。柑橘というより柑橘の皮っぽいのはアルコールのにおいからなのか、どこか渋さを感じるからなのかそれとも別の要因でしょうか。
前日まで寒菊を飲んでいたのでかなりクラシカルで辛口に感じてしまいました。したがって初日は思ったより良い印象ではなかったです。クラシカルさをあまり良くない方向で捉えてしまいました。
2日目からはこのクラシカルさが良い方へシフトした印象で、初日とうって変わって一気においしく感じました！ほぼ私自身の問題だと思いますが…
そして3日目からが落ち着きとまとまりが出て抜群に美味しい！
洋梨などの(良い意味で)淡白なフルーツ系の香りがじんわり広がっていきます。
含んだ直後から柔らかい苦味があってこれがクラシカルな印象になっているのかもしれませんね。
明らかに食中酒ですね。おしゃれ和食に合う雰囲気があります。
基本的にクラシカルなんだけどどこかでモダンな雰囲気も纏っているフレッシュなお酒です。