Kaori
颜色是清酒的黄色，类似于清爽的白葡萄酒的颜色。
气味是浓缩的蜂蜜甜味，蘑菇（如香菇）和美味的汤汁。这款酒大约有三年的历史，但似乎已经很成熟了。它不是酸奶，而是一种具有强烈醇化作用的奶油乳制品。
其味道与香气不同，主要是酸味。然而，酸度并不像香气那样强烈。它有温和的甜味，坚定的乳制品般的酸度和挥之不去的味觉。味道很浓郁，也许是因为它没有经过巴氏消毒。在回味和余韵中，有一种奇怪的苦涩气味，吞下后在口中停留很长时间。
它有潜力再陈放10年或20年，但它还没有像非常老的葡萄酒那样成熟。
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