ちょろ
年轻的曙光系列😃
年轻的曙光 2023 AUTUMN 是年轻酿酒师和 Toji（清酒行业未来的领导者）聚集在一起介绍他们的珍贵清酒的活动。
这里是第 10 杯！
秋田县为 Tobirazumi。
毫无疑问，这届 HAKUCHO 的主题是彻底面对 "酸 "的清酒。 协会酵母 77 号（苹果酸）、山海酵母（乳酸）和白麦芽米（柠檬酸）的组合，是平泉第 27 代酿酒师充分利用产生酸的三大要素而酿造出的挑战酒。
我们还聆听了此次到访的常务董事齐藤正明的故事。
他说，酒厂无论如何都要讲究卫生，每年酿酒都很辛苦，体重也会减轻不少。
如此费时费力的清酒看起来更加美味！
饮用感受。
色泽清澈，香气中带有类似苹果的味道。放入口中，可以感受到酸味，非常可口。
我个人喜欢酸味的清酒。
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