さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
profile iconしょうたそ
秋鹿摂州能勢純米
秋鹿酒造大阪府
家飲み部
81
しょうたそ初秋鹿。選んだのは摂州能勢です。 選んだ理由。酒屋にこれしかなかったから。 最初は冷酒でいただきました。 純米&75%精米から想像される濃さは感じません。 意外なほどあっさりスッキリ。 燗をつけてみたところ膨らみのある旨みが出てきましたが甘さは控えめ。これは食中酒ですね。 食事の邪魔をせず、かと言って相乗効果をもたらすでもなく主張は控えめに脇役に徹するいじらしさ。 個人的に単独では物足りなさを感じましたが、食事と合わせると食事の旨みが乗る感じ。これからの時期にうってつけの食中酒ではないでしょうか。