海風土Seafood Junmai
野狐馋
從一些紀錄片中瞭解到今田美穗杜氏，非常令人尊敬的女士！這是我第一次喝來自廣島的富久長，這款是釀酒師為了搭配廣島的海鮮而研發的。
因為知道釀造中使用了會產生檸檬酸的白麴，所以我預期是很酸的酒。沒想到初入口的甜度比較像「Gewurztraminer」這樣的半甜白葡萄酒，而非「Sauvignon Blanc」這樣的干型～酒體輕盈優雅，回味酸甜均衡，有淡淡米旨香。除了海鮮外，還嘗試了台式三杯雞的搭配，也很美味。
開瓶2-3天後風味依舊保持得不錯，酒精度13度，很適合慢慢小酌，放鬆身心。期待品嚐更多來自今田女士的酒。