yosi
精米歩合60％の純米吟醸酒
様々な雑誌でも見かけていた吉田蔵u。
先日呑んだ「百万石乃白」の生酒ヴァージョン。
お米は2020年にデビューした、石川県の酒米「百万石乃白」。特有のミネラル感とクリアな味わいが特徴とのこと。
グラスに注ぐと、穏やかな吟醸香。ひと口含むと、微発泡のガス感と山廃ならではの乳酸系のコクと甘味がグッド。火入れよりミネラル感とクリアな味わいが際立つように感じます。これも旨ぁいな。
自分好み度（勝手に評価）
★★★★★★★☆☆☆
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