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Ine to Agave
南十字輝
稲とアガベ
どぶろく ホップ
稲とアガベ醸造所
秋田県地区
May 29, 2023 3:16 PM
35
May 13, 2023
外飲み部
南十字輝
7/10 ひとつ前に書いた鰤のなめろうとのペアリングで出してもらった、もう一本のお酒。 まさかのどぶろく。 風の森とはまた全然違った趣向だ。 しっかりとなめろうを味わうことで感じる味噌の発酵感とどぶろくとのマリアージュがコンセプトになっているのだろう。 料理をしっかりと味わうことでお酒の旨味も引き立てられるということ、なのかしら。 それっぽいこと書いたけど合っているかはわからない。 ただこのペアリング、個人的にはとても美味しかった。
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