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Mutsu Hachisen V1116 葡萄酒酵母酿造
评分 4.4
米：麴：Hanafukiyuki，酒曲：Reimei，碾米比率：麴：55%，酒曲：60%，酒精度：13%，清酒度：-18，酸度：3.2。
V1116 酵母是一种原产于丹麦的葡萄酒酵母。它广泛用于白葡萄酒的酿造，以耐高温、风味复杂而著称。在葡萄酒酿造中，它因其清新的果香和干净的矿物质口感而备受青睐。在清酒酿造中应用这种酵母，可以产生传统清酒所没有的复杂香气和葡萄酒般的深度风味。
它不仅酸甜可口，还带有苦涩味和深度感。酒体丰满，可与白酒搭配作为餐前酒饮用。酒精含量低，易于饮用。
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