さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ひるぺこ今日は酉与右衛門です。岩手のお酒。
dancyuに載ってて気になってた蔵で、
ふらりと夕飯を食べに行ったお店に酉与右衛門が。
しかも純米生酒に出会えるとは！
これは飲まねばと頂きました^ ^
香りはウイスキーのような感じかな。
色味は薄めの琥珀色。
ホンマはもう少し発泡感があったらしいけど、開栓してしばらく経っていたのであまり感じられずでした。
冷酒で頂きましたが、味わいはレーズンや黒糖のような甘味の上にキュッとした酸味が効いてます。爽やかさもあるビターな後味で飲み応えがあるのにさっぱり飲めます。
このお酒、私の中では泡盛の古酒の味わいなんですよねー
日本酒ではお初な独特の味わいなのに、大昔飲んだ泡盛の瑞泉の古酒の美味しかった記憶を思い出して、味の記憶ってふとしたきっかけで鮮やかに蘇るものやなーと、脳みその働きに感心して味わう晩酌でした。