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Hatsumago黒魔斬(makiri) - ★★純米
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Mimi
★my favorite★ 純米本辛口。キレ味抜群のすっきりとした辛口の純米酒。 合う食材:刺身系 ■純米大吟醸 ■原料米:美山錦 ■精米歩合:50% ■アルコール:16.2% 魔斬とは... 酒田に伝わる、主に漁師などが使う切れ味の鋭い小刀です。魔を斬ることから、魔除けの縁起物とされています。 引用: 2017年にインドネシア語の「虎」を意味し、釈迦の弟子でもある「摩漢(マカン)」の商品名で販売された。ダイナミックな辛口の純米大吟醸。 その摩漢が、黒魔斬として復活することになりました。 使用する酒造好適米は初孫が得意とする美山錦を使用し50%まで高精白しています。 酒母はもちろん初孫が得意とする生もと造り(きもとづくり)です。 日本酒度は+12と、同じく初孫を代表する人気の辛口純米 魔斬(まきり)の+8よりも辛いお酒になります。 ほのかな「かほり」と凛として冴えた美味さで本格辛口のキレの良さが楽しめます。 初孫の生もと造りの技が叶えた辛口 純米大吟醸です。