車多酒造

天狗舞

本業の傍ら、飲食サービス業に強い関心を持ち、酒場のアルバイト勤務を開始。お客様にお酒を提供する立場として、言葉で風味を表現するクセとスキルを身に着けるためのツールとして「さけのわ」への記録を開始。たぶん、試飲会と1合売りの大衆酒がメイン。

マッタリかつ原酒の高アルコールのキレ。濃厚な絡みがあり、何と言うか...キノコのような旨み。